La Nostra Filosofia
La Nostra Filosofia
La nostra cucina è espressione di una visione contemporanea, in cui la materia prima di stagione è il punto di partenza e il cuore di ogni creazione. Attraverso tecnica, ricerca e sensibilità, lavoriamo per valorizzarla al massimo, rispettandone l’identità e portandone in luce ogni sfumatura.
Ogni piatto nasce da uno studio attento dell’equilibrio e della profondità del gusto, con l’obiettivo di offrire un’esperienza essenziale ma intensa. Il nostro è un percorso legato al territorio, che ne accoglie suggestioni e ingredienti, ma si allontana da una lettura tradizionale per reinterpretarli in chiave personale e contemporanea.
I nostri percorsi di degustazione
PICCOLA DEGUSTAZIONE
Composta da due antipasti, un primo,
un secondo e il dessert.
La degustazione viene eseguita per l'intero tavolo con piatti della carta scelti dallo chef
€ 55 P.P
GRANDE DEGUSTAZIONE
Composta da tre antipasti, due primi, un secondo e il dessert.
La degustazione viene eseguita per l'intero tavolo con piatti della carta scelti dallo chef.
€ 75 P.P
MI FIDO DI TE...
€65 P.P
Menù alla carta
Anteprima dei nostri piatti
Ristorante
Menu
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Diaframma di Manzo, cipolla caramellata, barbabietola, spinacino €20
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Insalata di: Piselli, favette frizzanti, lime, latte di mandorla, erbette e pinoli tostati €18
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Palamita appena scottata, scarola e crema di ‘nduja €19
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Salsiccia di Polpo, asparagi, mela verde e olio al prezzemolo 20€
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Selezione di pane e grissini fatti in casa
