Bistró96 nasce nel 2020 e prende il nome dall’anno di nascita del suo fondatore, Marco, classe 1996. È un luogo intimo e raccolto, con pochi tavoli, pensato per accogliere gli ospiti in un’atmosfera rilassata, dove ogni dettaglio contribuisce a creare un’esperienza curata e autentica. Il progetto prende forma dall’idea di offrire una cucina contemporanea accessibile ma precisa, capace di parlare attraverso la semplicità apparente e la profondità del gusto. In cucina, Marco guida una proposta fatta di sapori puliti, contrasti misurati e tecnica consapevole, sempre al servizio dell’ingrediente e mai protagonista assoluta. In sala, Emma accompagna l’esperienza con un servizio attento, discreto e naturale, creando un equilibrio tra professionalità e accoglienza. Il risultato è un percorso gastronomico che unisce calore, cura ed eleganza, pensato per far sentire ogni ospite a proprio agio, senza rinunciare alla qualità e alla ricerca.