Antipasti
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Crema di topinambur, salsa allo scalogno, buccia di topinambur fritta e caffè
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Punta di petto di manzo, finferli, zucca, spinacino e sala al lemongrass
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Selezione di pane e grissini fatti in casa
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Sgombro contatto, porro fritto, unagi e pil pil di gambero
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Tartare di Lampuga, wafer al sesamo e spuma la rafano